Muchas son las cualidades que nos han contado a menudo acerca de la Soja y en este Post de Alimentacion Sana quiero reunir unas cuantas para invitarte a “dar el paso” y valorar la posibilidad de introducir o incrementar el consumo de Soja en tu dieta de una manera Sencilla y Barata.

1.- Bajar la tensión: Las proteínas de la leche de Soja son capaces de mantener la presión arterial a raya. Los efectos de esta bebida se notan en las primeras ocho semanas.

2. Contra el cáncer de mama: La Soja cuenta con unos compuestos de origen vegetal denominados isoflavonas, similares a los estrógenos (las hormonas femeninas), que pueden llegar a suplantarlos e interactuar con sus receptores. Su consumo puede reducir hasta en un 60% el riesgo de padecer tumores de mama de tipo 1.

3.- Favorece el trabajo de los pulmones: En formato salsa, yogur, tofu, leche o miso (pasta fermentada), mejora la función pulmonar, reduciendo lo problemas respiratorios crónicos de los fumadores y actuando como antiinflamatorio, protegiendo así  a los tejidos, de las moléculas cancerígenas de los cigarrillos. Pero ya que estamos, si también dejamos de fumar ¡mucho mejor!.

4.- Hígado Ligero. Uno de cada tres españoles es víctima del hígado graso, caracterizada esta enfermedad por la acumulación anormal de depósitos lipídicos en las células hepáticas, pudiendo poner en peligro esta víscera vital. Incluir el consumo habitual de leche de Soja en tu dieta ayuda a aliviar el proceso, mejorando la función hepática.

5.- Poder anti grasa: ¡demostrado! Podríamos decir que es como el «quitagrasas» pero en lugar de para los paltos para los michelines. La Glicinina y la Conglicinina de la Soja son dos proteínas con demostrado poder antigrasa. Evitan que ésta se deposite en los adipocitos, las células del tejido graso.

6. Disminuye la diabetes: Una isoflavona de la soja denominada daidzeína es la responsable de hacer que las células absorban de manera adecuada el azúcar que consumimos. Así como favorecer la respuesta eficaz de la insulina.

7.- ¿Colesterol? No gracias: Las proteínas de la Soja reducen la circulación del colesterol “malo” (niveles de LDL) en nuestras venas y arterias. Eso hace del tofu y la leche de Soja grandes aliados para cuidar la salud cardiovascular. Si además, sustituimos las proteínas animales como son la leche de vaca y la mantequilla de nuestra dieta, el efecto es mejor aún.

8.- ¡Una próstata 10!: Para prevenir el cáncer de próstata, la Soja combinada con el tomate pueden ser dos aliados perfectos, según un experimento llevado a cabo en la universidad de Illinois con ratones genéticamente modificados para que tuvieran un alto riesgo de padecer una forma muy agresiva de este tumor: Apenas el 45% alimentados con polvo de tomate y germen de Soja padeció la enfermedad. Se alcanzó el 65% en aquellos alimentados con uno de los dos componentes. Y padeció la enfermedad el 100% de aquellos a los que se les privó de ambos alimentos.

Conclusión: yo ya me he pasado a la Soja, ¿y tu? La Alimentacion Sana es como cualquier hábito, al principio la leche y el tofu te saben raros pero es hasta que te acostumbras. Si quieres ampliar más datos acerca de las propiedades de la Soja, toma nota: Alimentación Saludable.

Y tu, ¿qué opinas?

Francisco López

Coach Certificado, Farmacéutico